Alimentos gelados prejudicam a saúde?

Descubra se é crença ou fato que alimentos gelados fazem mal a saúde.

Durante minha formação em medicina chinesa aprendi que os alimentos e bebidas geladas são prejudicais e que devemos evitar, pois a digestão é um processo que usa o aquecimento para absorver os alimentos. O excesso do frio poderia causar baixa vitalidade, facilidade de contrair doenças, influenciar a fertilidade e saúde da mulher.

A medicina chinesa se desenvolveu com base no conhecimento empírico, na observação da prática no dia a dia. Enquanto os estudos cientificos são desenvolvidos com metodologias e comparação entre grupos de intervenção e controle.

Um dos meus questionamentos é se essa recomendação realmente tem um impacto em nossa saúde. Ao longo da minha formação cursei biotecnologia e enfermagem e não tenho como deixar de analisar esse assunto pela visão cientifica.

As informações sobre a influência da temperatura das refeições são escassas e controversas; por exemplo, alguns estudos relatam que uma refeição quente acelera significativamente o esvaziamento gástrico, embora outros estudos tenham relatado resultados opostos. Em um estudo que avaliou a temperatura do sistema digestivo, agua fria teve um impacto na temperatura gastrointestinal 12 horas após a ingestão.

Estudos recentes indicaram que a temperatura fria pode alterar a composição e a função da microbiota intestinal. Além disso, a temperatura fria também pode prejudicar a saúde humana, especialmente em crianças que apresentam maior risco de doenças gastrointestinais, como diarreia, em condições mais frias.

Com base no conhecimento atual não é possível afirmar categoricamente que o alimento gelado prejudica a saúde. Se temos uma temperatura ideal para o funcionamento do nosso corpo, acredito que o consumo em excesso não seria o mais indicado. Por exemplo, quando somos expostos ao frio continuamente não nos sentimos bem, ficamos contraídos e em situações extremas podemos desenvolver a hipotermia.

Adaptar as estações do ano

Conforme a estação do ano sentimos mais necessidade de alimentos frescos ou quentes porque é uma forma do nosso organismo de se adaptar ao ambiente.

Observe o efeito em seu corpo

Algumas pessoas ao consumir alimentos frios regularmente podem ter problemas intestinais, como inchaço, cólicas e distensão abdominal.

Um problema intestinal comum enfrentado por pessoas que não toleram bem alimentos ou bebidas frias é a dispepsia funcional, também conhecida como dor de estômago não ulcerosa ou dispepsia não ulcerosa. Os sintomas da dispepsia funcional incluem sinais e sintomas recorrentes de indigestão, como: dor ou queimação no estômago, inchaço, arrotos excessivos, náusea, sentir-se saciado muito cedo, sem causa aparente.

A sensibilidade da garganta a alimentos frios também é algo individual, nem todos sem sentem piores ou pegam um resfriado ao consumir alimentos gelados. Se o seu organismo é mais sensível ao frio o mais indicado é consumir os alimentos na temperatura moderada.

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